3 Kontrollsäulen
1. DIE EINGANGSKONTROLLE VON ROHSTOFFEN UND VERPACKUNGSMATERIALIEN erfolgt sowohl mittels interner Analysen als auch durch Qualitätsbescheinigungen unserer Lieferanten, die belegen, dass unsere Rohstoffe die entsprechenden Qualitätsparameter erfüllen, welche durch die Gesetze definiert bzw. durch einzelne Kunden näher bestimmt werden.
2. PRÜFUNG DES FERTIGUNGSMANAGEMENTS (INTEROPERATIVE KONTROLLE): Wir kontrollieren die Qualitätsparameter der verarbeiteten Produkte gemäß vorgegebener Verfahren und interner Richtlinien für einzelne Produkte und vergleichen diese mit den aufgeführten Werten.
3. EINGANGSKONTROLLE – Qualitätsparameter – Kontrolle der Produkte gemäß den vorgegebener Verfahren und der internen Richtlinien für Produkte und ein Vergleich mit den gegebenen Qualitätsnormen, gesetzlichen Anforderungen oder Kundenanforderungen, die in Kaufverträgen festgelegt sind.
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, gibt es noch weitere technologische Bereiche (kritische Punkte) von enormer Wichtigkeit, wo die Lebensmittelsicherheit gefärdet werden könnte, die wir kontrollieren und über die wir Aufzeichnungen führen.
