Náš příběh

Historie nejstarší palírny Evropy se zrodila 4. července roku 1518, kdy Vilém z Pernštejna a Helfštýna udělil právovárečné jedenatřiceti majitelům domů města Prostějov. Mezi vybranými byl i majitel domu U Zeleného stromu Hajný Jež ze Seloutek. Z počátku se vařilo hlavně pivo. Ježův nástupce Jan Chytrovský investoval do inovací sladovny a pivovarské místnosti.

Do Palírny u Zeleného stromu nastoupil podnikatel pekař Pavel Zoubek, za jehož hospodaření se vyráběla nejkvalitnější pálenka v celém širém kraji.

Karel z Lichtenštejna rozšířil majitelům šenkovních domů jejich výsadní právovárečné právo o monopol na pálení a nálev kořalky. Díky uděleným výsadám se zvýšila laťka kvality a o Prostějově se plným právem začalo mluvit jako o městě s nejlepší kořalkou.

Ani výrobě alkoholu nesvědčí války. V období Třicetileté války destilérku ničil nedostatek surovin, ale i plundrování vojáků a málem zanikla.

Temným rokem nejen pro palírnu, ale i celé město Prostějov byl rok 1697, kdy vypukl nejničivější požár v historii a popelem lehla polovina města. Dům U Zeleného stromu byl jako zázrakem neponičen. Byl to zároveň rok nástupu recese.

Palírny začala opět vzkvétat s příchodem majitele M.Storcha z Markvartic, který spojil svou profesi lékárníka a začal do kvasu přidávat i byliny a koření jako fenykl, anýz, pepermint a jiné. Jeho palírnický kumšt můžete v tradičních originálních receptech vychutnat dodnes.

Období konjunktury a rozkvětu. Celková produkce kořalky dosahovala více než 11 000 hektolitrů a Prostějov se stává palírnickou jedničkou Moravy.

Likérku kupuje nový majitel Jakub Vojáček a posléze ji vede jeho syn Oskar, za jejichž hospodaření dosáhla produkce v domě Palírny U Zeleného stromu svého vrcholu. Doba Rakusko-Uherské monarchie opět výrobě nepřála, Prostějov byl považován za politicky nespolehlivý a perzekuce dopadla i na vlastenecky smýšlející potomky Vojáčkovy.

Jakub Vojáček stále pracuje na rozvoji své likérky v Prostějově a mezitím 350 km odtud začínají pánové Ludwig Bramsch a Louiss Eckelmann na území tehdejšího Března s unikátní výrobou pekařských kvasinek, která v té době byla průkopnickou novinkou.

Společnost pod názvem „Bramsch a Eckelmann – výroba lihu, lisovaných kvasnic a likérů“ byla zapsána v Krásném Březně 15.března a stala se tak první společností na území Čech vyrábějící pekařské droždí.

Do čela firmy s novým názvem „Továrna na líh a lisované kvasnice, spol. s r.o. dříve bratři Eckelmannové“ se postavil jeden z nejvýznamnějších ústeckých průmyslníků počátku 20. století, Fritz Wolfrum.

Prostějovská obec pronajímá někdejší Vojáčkovu likérku Družstevnímu podniku hostinských, který výrobu modernizuje a během krátké doby dosáhla produkce astronomického obratu.

Začátek 2. světové války byl pro Palírnu ve znamení zvýšené produkce a podniku se velmi dařilo. K nárůstu tržeb velmi dopomohlo spojení se svépomocným družstvem hostinských (1939), které vyrábělo především nealkoholické nápoje. Firma se v podstatě téměř zdvojnásobila. Roku 1940 obrat činil více než 13 milionů, což bylo na tuto dobu přímo astronomické číslo. Od roku 1941, z důvodu vysoké spotřeby pro válečné účely, byly zavedeny příděly lihu. Podnik se snažil nahradit nedostatek lihu zvýšenou výrobou sodovek a výrobou nealkoholických nápojů. Ale přišlo udání gestapu, že podnik tají zásoby lihovin. Následně byla Palírna U Zeleného stromu obsazena a prohledána. Díky soudržnosti a odvaze všech zaměstnanců skončila kontrola naštěstí dobře.

V tomto roce byla společnost „Továrna na líh a lisované kvasnice, spol. s r.o. dříve bratři Eckelmannové“ znárodněna a v září už působila jako národní podnik.

Další osud ovlivnil 25. únor 1948. Únorové vítězství pracujícího lidu dopadlo i na Družstevní podnik hostinských v Prostějově. 3.7. 1948 (den před oslavou 430 let od založení Palírny) došlo ke znárodnění Palírny U Zeleného stromu. V září 1948 se Palírna stala podřízeným podnikem olomouckého ředitelství, jež bývalý samostatný podnik přejmenovalo na závod „STAROREŽNÁ PROSTĚJOV”.

Podnik přebírá výrobu značkového exportního likéru L.V. Griotte a bylinného likéru Nuncius, které byly tehdy vyváženy do západní Evropy. Kvůli rozšíření kapacity se stěhuje do pivovaru Binko.

Podnik si i přes centrální komunistické vedení udržel svou vysokou kvalitu výroby a získává za své špičkové výrobky uznání od svých konzumentů.

Politické a společenské poměry v republice pomohly vyčlenění ze státního podniku „Konzervárny a drožďárny“ s názvem „KB likér Ústí nad Labem“, který se poté proměnil v akciovou společnost.

Porevoluční období přináší zásadní změny i pro Starorežnou Prostějov a podnik je privatizován. V té době vyrábí úctyhodných 60 druhů lihovin v produkci 13 milionů litrů.

KB likér se stává výrobním závodem akciové společnosti „Drinks Union a.s.“, kde úspěšně pokračuje ve výrobě kvalitních produktů.

Vyčlenění likérky z „Drinks Union a.s.“ a vznik samostatné společnosti „GRANETTE a.s.“.

Podnik Starorežná Prostějov se spojuje s ústeckou likérkou GRANETTE a.s. a nová firma GRANETTE&STAROREŽNÁ Distilleries a.s. se stává největším tuzemským výrobcem lihovin s ryze českým kapitálem a zároveň jednou z nejvýznamnějších firem na celém českém trhu.

Firma se vrací ke svému původnímu názvu “Palírna U Zeleného stromu a.s.” z roku 1518 a navazuje tak na tradici a historii palírnictví v Prostějově, která trvá již téměř 500 let.

Palírna U Zeleného stromu je nejstarší palírnou v Evropě. V roce 2018 slavíme přesně 500 let od jejího založení. Tuto výjimečnou událost podtrhuje fakt, že společnost zůstala i po tolika letech v rukou českých majitelů.