Stará žitná myslivecká

Super-prémiový produkt Palírny U Zeleného stromu, který navazuje na bohatou a dlouhou tradici žitných destilátů. První ruční stáčení proběhlo právě v den, kdy Palírna oslavila pět set let svého založení. Nápoj zraje celkem osm let v sudech, v nichž se vyvíjel Bourbon nebo Sherry Oloroso či Cabernet Sauvignon. Stará žitná myslivecká Single Barrel je v pravém slova smyslu nenapodobitelná. Vzhledem k tomu, že je ručně lahvovaná vždy z jednoho unikátního sudu, vzorky různého původu jsou unikátní. V zájmu bezchybné orientace jsou proto láhve ručně číslovány a uvádíme, v kterém konkrétním sudu určitá Stará žitná myslivecká Single Barrel zrála. Je přirozené, že vzhledem k danému obsahu sudu a velmi omezenému počtu lahví má výrobek vždy status limitované edice a stává se předmětem sběratelského zájmu. Nejvzácnějším Single barrel je žitná whisky, která zrála minimálně 12 roků. Navazujeme na tradici výročních single barrelů a tímto 12 YO se vracíme úplně na začátek do roku 2018, kdy jsme slavili 500 let. Blend master Roman Petruš finálně vybral sudy, které vykazovali velký potenciál na dozrávání senzorických vlastností (vůně a chuť) a v závěru je pravidelně ošetřoval a degustoval. V prostějovských sklepích zrají sudy v hloubce 5 metrů pod zemí, což umožňuje zcela unikátní konstantní klima po dobu, kterou zraje destilát. Pro ruční stočení byl vybrány sud číslo 78, který vykazuje harmonicku chuť a vůni. Dřevo je z bílého amerického dubu vypáleného na střední hodnotu. Tento byl ručně lahvován v červenci 2022 za osobní účasti herce Jiřího Bartošky. Chuť : velmi jemná, harmonická chuť podbarvená tóny sušeného ovoce (zvláště švestka, mírně fíky) se silnou dřevitostí. V pozadí vystupuje karamel, vanilky a máslové sušenky Vůně : jemně nasládlá s náznaky tabáku a dubového dřeva

Jedinečný český unikát. Unikátní chuť, dlouhá historie, zachovaný tradiční výrobní postup podle originální české receptury a to vše vyráběné společností se zkušenostmi s výrobou lihovin již od roku 1518. Základem Staré žitné myslivecké jsou pečlivě vybrané destiláty s přírodními maceráty ze sušeného sadového ovoce (meruněk, švestek, hrušek,…), které zrají v dubových sudech. To dodává chuti harmonii a vyrovnanost a vytváří tak nezaměnitelný charakter nápoje. Příběh nejstarší evropské palírny nasává hluboko v prostějovském sklepení, pět metrů pod zemí.

Stará žitná myslivecká je zcela unikátním ryze českým nápojem, jehož historie sahá do začátku 16. století. Základ Staré žitné myslivecké tvoří pečlivě vybraný žitný destilát, který zraje v dubových sudech společně s přírodními výluhy ze sušeného ovoce. Svůj příběh nejstarší evropské palírny nasává hluboko v prostějovském sklepení, pět metrů pod zemí. Přesné složení a poměry těchto přísad jsou po staletí pečlivě střeženy. Vedle oblíbené legendární Staré myslivecké No.1 vyzrála k dokonalosti ušlechtilejší RESERVE. Unikátní výrobní postup dlouhého zrání ve vybraných sudech z bílého dubu, odlišuje RESERVE od rozšířenější Staré myslivecké No.1. Nejprve ušlechtilý destilát zraje ve vybraných sudech z bílého dubu. Posléze je tento destilát smíchán s přírodními výluhy ze sušeného ovoce a znovu uložen do dubových sudů. Výsledkem je jedinečná jemná chuť s hřejivým dozvukem sadového ovoce.

Originální žitná whisky zraje celkem 7 let v dubových sudech. První čtyři roky uzrává do jemnosti a ovocné chuti a pouze žitné destiláty z nejlepších sudů podle předpisu 4 + 3, dozrávají další tři roky, čímž nabývá whisky na komplexitě a plně se rozvine její jedinečnost. Po sedmi letech, tak vzniká výjimečná žitná whisky SELECTION, kde číslo 7 je nejen počet let zrání, ale i šťastné číslo pro toho, kdo se nechá svést jemnou chutí vítěze World Whisky Masters 2020. Blend master Roman Petruš finálně dohlíží na kvalitu žitného destilátu s typicky nasládlou vůní po čerstvě posečeném žitu.

Výjimečná chuť žita ze sudů po bourbonu. Žitná whisky zraje čtyři roky výhradně v dubových sudech po bourbonu. Vybrané sudy po bourbonu předávají typickou jemnou chuť po vanilce se sytým dřevitým závěrem. Žitné whisky jsou vyhledávány pro svojí výjimečnost a pikantní chuť po žitě. Na rozdíl od Reserve, která zraje v různých typech dubových sudů, sudy výhradně po bourbonu propůjčují v chuti celé vanilkové lusky zabalené v medu, bílý pepř, ostružiny a dlouhodobě trvající sladkou dochuť.