Stará myslivecká

Super-prémiový produkt Palírny U Zeleného stromu, který navazuje na bohatou a dlouhou tradici žitných destilátů. První ruční stáčení proběhlo právě v den, kdy Palírna oslavila pět set let svého založení. Nápoj zraje celkem osm let v sudech, v nichž se vyvíjel Bourbon nebo Sherry Oloroso či Cabernet Sauvignon. Stará myslivecká SINGLE BARREL je v pravém slova smyslu nenapodobitelná. Vzhledem k tomu, že je ručně lahvovaná vždy z jednoho unikátního sudu, vzorky různého původu jsou unikátní. V zájmu bezchybné orientace jsou proto láhve ručně číslovány a uvádíme, v kterém konkrétním sudu určitá Stará myslivecká SINGLE BARREL zrála. Je přirozené, že vzhledem k danému obsahu sudu a velmi omezenému počtu lahví má výrobek vždy status limitované edice a stává se předmětem sběratelského zájmu. Nejvzácnějším SINGLE BARREL je žitná whisky, která zrála minimálně 12 roků. Navazujeme na tradici výročních SINGLE BARRELů a tímto 12 YO se vracíme úplně na začátek do roku 2018, kdy jsme slavili 500 let. Blend master Roman Petruš finálně vybral sudy, které vykazovali velký potenciál na dozrávání senzorických vlastností (vůně a chuť) a v závěru je pravidelně ošetřoval a degustoval. V prostějovských sklepích zrají sudy v hloubce 5 metrů pod zemí, což umožňuje zcela unikátní konstantní klima po dobu, kterou zraje destilát. Pro ruční stočení byl vybrány sud číslo 78, který vykazuje harmonicku chuť a vůni. Dřevo je z bílého amerického dubu vypáleného na střední hodnotu. Tento byl ručně lahvován v červenci 2022 za osobní účasti herce Jiřího Bartošky. Chuť : velmi jemná, harmonická chuť podbarvená tóny sušeného ovoce (zvláště švestka, mírně fíky) se silnou dřevitostí. V pozadí vystupuje karamel, vanilky a máslové sušenky Vůně : jemně nasládlá s náznaky tabáku a dubového dřeva

Jedinečný český unikát. Unikátní chuť, zachovaný tradiční výrobní postup podle originální české receptury a bohaté zkušenosti palírenského řemesla. Původ receptury Staré myslivecké je spojován s počátkem 16. století a navazuje na dlouhou tradici Palírny U Zeleného stromu, jejíž historie je prokazatelně doložena již od roku 1518. Průmyslová výroba a registrace ochranných známek se rozvinuly až od roku 1847, kdy se začala formovat podoba značky, jak ji známe dnes. Základem Staré myslivecké jsou pečlivě vybrané destiláty s přírodními maceráty ze sušeného sadového ovoce (meruněk, švestek, hrušek…), které zrají v dubových sudech. Právě ty dodávají chuti harmonii, vyrovnanost a vytvářejí její nezaměnitelný charakter.

Stará myslivecká je zcela unikátním ryze českým nápojem, jehož historie sahá do začátku 16. století. Základ Staré myslivecké tvoří pečlivě vybraný žitný destilát, který je uložený v dubových sudech společně s přírodními výluhy ze sušeného ovoce. Svůj příběh nejstarší evropské palírny nasává hluboko v prostějovském sklepení, pět metrů pod zemí. Přesné složení a poměry těchto přísad jsou po staletí pečlivě střeženy. Unikátní výrobní postup uložení ve vybraných dubových sudech propůjčuje výjimečně jemnou chuť. Nejprve ušlechtilý žitný destilát zraje ve vybraných dubových sudech. Posléze je tento destilát smíchán s přírodními výluhy ze sušeného ovoce a znovu uložen do dubových sudů. Výsledkem je jedinečná jemná chuť s hřejivým dozvukem sadového ovoce.

Originální whisky zraje celkem 7 let v dubových sudech. První čtyři roky uzrává do jemnosti a ovocné chuti a pouze destiláty z nejlepších sudů podle předpisu 4 + 3, dozrávají další tři roky, čímž nabývá whisky na komplexitě a plně se rozvine její jedinečnost. Po sedmi letech, tak vzniká výjimečná whisky SELECTION, kde číslo 7 je nejen počet let zrání, ale i šťastné číslo pro toho, kdo se nechá svést jemnou chutí vítěze World Whisky Masters 2020. Blend master Roman Petruš osobně dohlíží na finální kvalitu destilátu s typicky nasládlou vůní po čerstvě posečeném žitu.

Výjimečná chuť žita a vanilky ze sudů po bourbonu. Whisky zraje čtyři roky výhradně v dubových sudech po bourbonu. Vybrané sudy po bourbonu předávají typickou jemnou chuť po vanilce se sytým dřevitým závěrem. Whisky jsou vyhledávány pro svojí výjimečnost a pikantní chuť po žitném chlebu. Degustátoři na prestižních soutěží, kde pravidelně získává zlaté medaile, oceňují originální chuť whisky po vanilkových luscích zabalených v medu, bílém pepři, ostružinách s dlouhodobě trvající sladkou dochuť.